En solig dag i september bjuder Elisabeth in sina grannar på middag. Hon gillar god, rustik mat utan krångliga ingredienser. Både skinksteken och ananastårtan är väl beprövade recept som alltid gör succé!
Elisabeth Henriksson bor idylliskt vid en liten sjö utanför Hässleholm. Björkarna har börjat gulna och ljungen lyser rosa mellan mossbeklädda stenar. Det är föräldrarnas sommarstuga som renoverats och blivit hennes åretruntbostad.
– Det är härligt att bo mitt i naturen. Här plockar jag blåbär, lingon och kantareller. Och det händer även att jag drar upp en gädda då och då.
Elisabeth är matintresserad och har bland annat arbetat på ett värdshus på Irland. Dessutom har hon hjälpt till med att duka, servera, och ibland laga mat, på stora kalas runtom i norra Skåne sedan hon var tonåring. Till vardags kör Elisabeth färdtjänst – och då hinner hon sällan sitta ner och äta ordentligt. När hon är ledig är det roligt att ha gäster, och bjuda på något extra gott.
