Megastaden Istanbul har mängder av sevärdheter, vackra vyer, god tradtionell mat och
kul shopping. Nu blommar dessutom en gourmetmatscen värd en njutningsfylld resa i
sig.
Fat efter fat ställs fram på det allt mer dignande frukostbordet medan måsarna utanför
panoramafönstret ut mot Bosporen med sin livliga båttrafik lystet tittar på: nybakt bröd av
olika sorter, inklusive härligt sega, cirkelrunda simit-bröd täckta av sesamfrö, flera sorters
fårost med olika styrka, oliver i en palett av färger – bruna, illgröna och svarta, små
vegopastejer, kallskuret kött, nyskurna tomater och gurkor, flytande honung, turkisk äggröra
med lök och tomat, strakt turkiskt te, sumprikt turkiskt kaffe och nypressad apelsinjuice.
Frukosten på restaurang Divans filial i stadsdelen Besiktas är inget för den som bara vill peta i
sig något litet på morgonen. För alla andra är det en fest – som kanske gör sig allra bäst som
brunch, för någon lunch behövs knappast efteråt.
Megastaden Istanbul – med drygt 20 miljoner invånare – är den enda staden i två världsdelar.
Sen länge är den värd en – eller flera – resor för alla sina makalösa sevärdheter, som Hagia
Sofia, Blå moskén, den romerska hippodromen, de underjordiska cisternerna, båtturer på
Bosporen, de stojiga basarerna och de hypermoderna shoppinggallerierna, den småkaostiska
trängseln och det vänliga bemötandet.
