Få kan konkurrera med lika anrik historia som familjen Ricasoli, i hjärtat av Toscana och Chianti Classico, närmare bestämt i byn Gaiole in Chianti. I 900 år och i 32 generationer har historia skrivits och utveckling pågått i och runt det vackra slottet Castello di Brolio där familjen har sitt lantliga säte. Familjen fick slottet som gåva av staden Florens under 1141. Baronerna Ricasoli har haft en betydande roll i utvecklingen av Chiantiområdet och dess viner.
Text och foto: Birgitta Magnusson
Mest känd är historien om Bettino Ricasoli som levde under 1800talet och var en framgångsrik politiker. Han kallades ”järnbaronen” och var bland annat Italiens andra premiärminister i det enade Italien. Han var dessutom intresserad av odlingarna på sin lantegendom, slottet Brolio. Han hade en klar idé om hur vinet från området skulle smaka och hur druvorna skulle blandas. I ett brev daterat 1872 till en professor vid Pisa universitet formulerar han tankarna om en idealisk blend av Sangiovese i dominans stöttat av Canaiolo och eventuellt lite Malvasia (de gröna druvorna förbjöds så småningom). Detta anges som det första dokumenterade ”receptet” för Chiantis viner och i princip håller det ännu idag. För Chianti Classico gäller minst 80 procent Sangiovese.
