Bjud på långlunch i skogsglänta! Nu är det inne att laga riktigt god mat utomhus.
Packa ryggan och haka på trenden. Här är utekockens bästa tips längs vägen.
Att ta med sig råvaror ut i skog och mark för att i friska luften laga kompletta
måltider över öppen eld är inte längre något som bara sker i flashiga
matlagningsprogram.
– Att äta tillsammans ute kring en eld tror jag ligger i våra gener. Vi mår bra av
det, säger Fredrik Svensson som arrangerar matupplevelser i naturen.
Intresset för utomhusmatlagning har ökat enormt, säger Fredrik Svensson som tydligt märker av den växande trenden.
– Dessutom är människor öppna för att experimentera mera –
att inte bara grilla korv när de ger sig ut. Många har till exempel upptäckt hur
man kan använda en så kalla muurrikka, en stekhäll till både enkel och varierad
matlagning.
Hur ska man tänka för att matlagningen ute ska bli så smidig som möjligt?
– Det kanske låter som en klyscha, men – krångla inte till det. Förbered så
mycket som möjligt hemma, såsom att hacka grönsaker och röra ihop såser.
Och paketera sedan smart. För att minska på disk kan man servera maten i
olika sorters bröd, såsom tortillas eller tunnbröd. När det gäller övriga prylar så
måste man ju bära med sig till exempel ved och någon form av stekhäll, man
kommer liksom inte undan. Men för att göra det smidigare behöver man
kanske inte gå så långt, utan leta efter en fin plats hyfsat nära.
