Ja, oftast är det dyrare vinet av högre kvalitet, men det är inte säkert att du anser att det smakar bättre. Tycke och smak kan vara något helt annat än kvalitet. Här reder vi lite i begreppen smak och kvalitet när vin provas.
Tycke och smak är ytterst personligt och det finns en stor tröst i att ingen kan ifrågasätta ens smak – det man gillar, gillar man, oavsett vad det gäller. Det är också grunden för den prestigelöshet som behöver råda när vin provas, det finns inget rätt eller fel. Men vinprovningens grund är att definiera och identifiera olika smaker. Den initierade bygger ett ”bibliotek” av smakreferenser och ord för att minnas en smak eller doft. Denna förmåga kan vara olika människor emellan, vissa har mer fallenhet än andra att minnas smaker och dofter men för de allra flesta är en idel träning. Du kan exempelvis utmana dig själv att parvis blindtesta ett billigare och ett dyrare vin av en och samma druva. En övning där några gängse strukturer inom vinprovning och bedömning av kvalitet kan var till stöd.
