Ät frukost, håll koll på järnet och välj bryggkaffe. Medvetna matvanor kan göra stor skillnad, både i livet och under en vanlig arbetsdag. Valet av pålägg och pastasort kan påverka din prestation.
Grundreceptet är enkelt. Bra mat är bra mat för alla, oavsett om du är akademiker eller asfaltsläggare. Käket ska vara varierat och fiberrikt, kolhydraterna gärna långsamma, fettet helst omättat. Tänk fullkornsris, grovt bröd och inte vitt, rejält med frukt och grönsaker och hellre fet fisk än fett kött och tunga gräddsåser.
– Den optimala kosten är helt enkelt den som ger dig nog med energi så att du orkar prestera. Den ska också vara varierad, så att du får i dig tillräckligt med vitaminer och mineraler, säger Patrik Hansson, universitetslektor vid institutionen för kost- och idrottsvetenskap vid Göteborgs universitet.
Många har hyfsad koll på detta. Livsmedelsverkets kostråd är rättesnöret. Vi ungefär vad och hur vi borde äta.
