Zucchini är kökets kameleont, redo att anpassa sig efter dina behov

 

Med sin milda smak briljerar zucchini både i gröna middagar, snabba luncher och som doldis i en oslagbart god chokladkaka.

Number of characters: 4 454

Foto: Dana Tentis/Prexels.com

En av zucchinins styrkor är förmågan att ta upp smaker, den fungerar lika bra i milda som kryddiga rätter. Dessutom kan den varieras på en mängd olika sätt genom att ätas rå, stekas, grillas eller gratineras och skivas, rivas eller hyvlas. Tack vare sitt höga fuktinnehåll gör den mjuka kakor och matbröd extra saftiga.

Zucchini eller squash, vad är skillnaden?
Det är ingen skillnad, utan samma grönsak. Ursprungligen kommer den från Amerika och när den  introducerades i Europa fick den olika namn. Italienarna kallar den zucchini, fransmännen älskar den som courgette, och squash är det engelska namnet.

Bäst spänst behåller zucchini om du sveper in allt utom den lilla stjälkstumpen i plastfolie.

Den svenska säsongen pågår från juni till slutet av september men zucchini finns i grönsaksdisken året om. Zucchini är ganska köldkänslig mår bäst av att förvaras i en temperatur mellan 5-10 plusgrader.

Have you written articles that you want to publish on Gazzine?

Vänligen logga in eller registrera ett konto för att beställa artiklar. Välj 'Logga in' eller 'Bli kund' i menyn.

Skaffa en prenumeration för att börja följa…

Stötta Gazzine för 99 kr/år Log in