Följ Birgitta Magnusson på en vinresa till Málagas bergstrakter, som upptäckts på nytt av initierade vinodlare.
Andalusien och Málagas trakter sänder tankar åt sherryn och det söta dessertvinet längs en turistig kustremsa, för varm för odling av kvalitetsvin. Men bara en dryg timmes bilresa från Málaga upp i bergstrakterna ändras förutsättningarna rejält med svalare mer växlande klimat och terrasserade sluttningar. Här finns också riktigt gamla vinstockar och vingårdar som nyupptäcks av initierade odlare som framställer kvalitetsvin med modern teknik och sätter Málagas bergsviner på vinkartan.
Sierras de Málaga och Málaga är ett av fyra DO inom regionen Andalusien, de andra är Jerez, Montilla Moriles och Condado de Huelva. Provinsen Málaga rymmer sju distrikt för vinodling; Serrania de Ronda, Manilva, Sierra de las Nieves, Costa Occidential, Norte de Málaga, Montes de Málaga och La Axarquía. I det höglänta området Axarquía med sina vita vackra byar hängande på bergsidan hittar vi spanienprofiler som superkända vinproducenten Telmo Rodrigues vid Molino Real i byn Cómpeta och lite mindre kända Lauren Rosillo vid Sedella Vinos i byn med samma namn. I kommunen och byn Sayalonga inte långt därifrån ligger Bodegas Bentomiz som på bara några årtionden seglat upp som en rising star på den sydspanska vinhimlen. Området är kuperat och brant upp mot Tejedabergen och på dalsidornas terrasser samsas fruktodlingar med avokado, mandlar och oliver med buskiga vinstockar. Vinodlingarna ligger mellan 300 och 1000 meter över havet.
