Svedjan Bageri och Alfred Hellström fortsätter skörda framgångar. Alfreds bageri har nyligen flyttat till större lokaler vid Zinkensdamm på Söder i Stockholm och bakverken får utmärkelse efter utmärkelse. På somrarna tar han med sig recepten och personalen hem till gårdscaféet i Södra Svedjan i Västerbotten där allt började och i år har han utlovat en riktig publikdragare.
I Svedjan Bageris nya större lokal vid Zinkensdamm på Söder i Stockholm ringlade köerna långa när semlan, som Alfred Hellström och hans personal gör, utsågs till den godaste i huvudstaden. Även Alfreds kanelbullar har utsetts till huvudstadens godaste. På somrarna tar han, som vanligt bullarna, caféet och personalen hem till Södra Svedjan i Västerbotten.
Men om vi tar det från början. Alfred har sannerligen mathantverket i blodet. Hans föräldrar är de prisbelönta mejeristerna Johanna och Pär Hellström som driver mjölkgård och hantverksmejeriet Svedjan Ost vid sjön Storkågeträsket i norra Västerbotten. Det var mamma Johanna som lärde honom baka bullar. Alfred har själv berättat att han tror att det var ett taktiskt drag av henne att sluta, så att han skulle baka själv. Då var han 10 år.
