Går det att skörda grönsaker även på vintern? Ja, det är faktiskt möjligt att plocka färska godsaker från trädgården året om och därmed slippa förvaring och onödig hantering.
- Viktigast är förstås att satsa på grönsaker som tål kyla, säger odlingsexperten Jonas Ringqvist.
Odlingssäsongen behöver inte ta slut bara för att temperatur och almanacka visar att vintern är i antågande. Genom att odla rätt grönsaker vid rätt tidpunkt på året kan man både skörda långt in i vintermånaderna och dessutom få ett rejält försprång till kommande vår.
– Det främsta knepet för en god vinterskörd är förstås att satsa på grönsaker som tål kyla.
Köldtåliga och robusta sorter är till exempel persilja, palsternacka, spenat, vinterportulak, grönkål, brysselkål och andra kålsorter, berättar yrkesodlaren Jonas Ringqvist som driver Bossgårdens grönsaker utanför Tidaholm.
Hjälp på traven
Men även om man väljer “rätta” och tåliga grönsaker så gäller det ändå att så dem på den plats i trädgården med “soligast” förutsättningar samt skydda dem från den värsta kylan. Det kan man göra genom att täcka landen med fiberduk. Duken släpper in ljus och fukt samtidigt som den ger extra skydd och en klimathöjning på runt fyra grader. Så duken passar alltså bäst under sen höst och tidig vår. Pallkragar och bänkfönster, gärna dubbla, höjer odlings-temperaturen mer och allra effektivast är förstås olika mobila odlingstunnlar eller ett glasväxthus.
– Och det behöver inte vara uppvärmt. Ett bra isolerat ouppvärmt växthus behåller en temperatur på kring fem minusgrader även om det är minus tjugo ute, menar Jonas.
