Bokashi är en smart väg för dig som vill bygga upp levande matjord med hjälp av fermenterat matavfall. Metoden är enkel, hållbar och gör det lättare att lyckas med odlingar och rabatter. Här berättar Stefan Sundström om hur bokashi förvandlar avfallet till svart guld.
– När jag först hörde talas om bokashi tyckte jag att det var en hipstergrej, säger Stefan Sundström, artist, skribent och miljöaktivist. Fast jag har länge ansett att det är viktigt att kompostera och låta saker gå runt. Det är nästan religiöst; död och liv hänger ihop, någonting ruttnar och blir till något nytt.
Stefan var länge skeptisk och han tyckte att det var för många sponsrade trädgårdsbloggare kring metoden; ”det sänker trovärdigheten”. Men sedan provade han och var fast. Det fungerade så pass bra att Stefan övertalade tidningen ETC att erbjuda bokashi som en sidoverksamhet. Han var själv med i projektet från början, men valde sedan att kliva åt sidan eftersom han inte gillar att vara anställd.
