Fika Farinas kanelbullar och kardemummabullar har på kort tid blivit välkända i Palma. Inte bara svenskar utan många spanjorer, tyskar och fransmän slinker dagligen in för dessa beroendeframkallande svenska smakbomber.
Alla Fika Farinas bagare har handplockats från renommerade bagerier i Sverige. Bagaren Pontus Wahlström delar med sig av deras hemlighet.
– Vi använder grovmalda kryddor från Sverige och vi snålar aldrig, säger han.
Bagaren Hanna Scheller berättar att de använder rikligt med smör och kardemumma även till degen.
– Både kanelbullarna och kardemummabullarna bakas på grovmalen kardemumma, avslöjar hon.
När vi träffar Pontus och Hanna i bageriet har säsongen börjat för julbröd. Solgula lussekatter, kardemummabullar spetsade med mandel, vört, mörk kavring och knäckebröd är några av de klassiska svenska julbröd som finns på hyllorna i bageriets butik sedan slutet av november.
