Hos de flesta av oss serveras påskmaten som buffé. Alla tar av sina favoriter och ingen tallrik är den andra lik. Här är vinet som passar mixen av alla smaker.
Det finns en uppfattning att alla rieslingviner drar åt de söta hållet, men den gröna druvan levererar på hela skalan från söta till halvtorra och riktigt torra viner. Sötman i de torra vinerna döljs av en hög fruktsyra som gör att de passar bra till svårmatchade rätter. För påskbufféns ägghalvor, krämiga sillar, sparris och sist men inte minst laxen är en torr eller halvtorr riesling ett säkert kort. Den höga fruktsyran lättar upp de lite fetare rätterna som laxen och aningen sötma möter de krämiga sillinläggningar och grönsaksrätter på ett bra sätt.
Håll koll på smakklockan
För att få bättre känsla för hur vinet smakar har Systembolaget en smakklocka som du hittar framför varje vin i hyllan. För vita viner visar cirklarna hur vinets sötma, fyllighet och fruktsyra uppfattas. Skalan på smakklockan går precis som en vanlig klocka från ett, ingen sötma, till tolv som är ordentligt sött.
