Därför blir du inte piggare av socker

Socker gör dig inte piggare. Vi berättar varför.

Händer det att du tar en Snickers för att kvickna till på väg hem från jobbet eller en påse godis för att hålla koncentrationen uppe när du pluggar? Du är inte ensam i så fall. Socker och sötsaker har länge betraktats som något som både kan pigga upp och öka koncentrationsförmågan. Men stämmer det verkligen? Det beslöt sig några forskare i Tyskland för att undersöka – och vad de fann kan nog överraska.

4 min lästid

Idén om att socker skulle kunna ge såväl fysiska som psykiska kickar har funnits länge. Redan från 1800-talet finns beskrivet hur soldater i Preussen fick tillskott av kakor och karameller i sin ranson i hopp om att de skulle hålla sig extra alerta och få mer orka att strida. Forskare har länge sett att människor med årsbundna depressioner tenderar att äta mer sötsaker i perioder, vilket har lett tankarna till att det skulle kunna vara ett sätt för dem att försöka höja sin sinnesstämning. Under årens lopp har det också kommit enskilda studier som har tytt på effekter av socker. Rent fysiologiskt har hypotesen varit att socker kan leda till förändringar i signalsubstansen serotonin, och att det i sin tur kan påverka humöret. Men förklaringsmodellen har ifrågasatts eftersom försöken har varit svåra att upprepa. Och med vetenskap förhåller det sig som så att enskilda studier aldrig kan utgöra en hel sanning, utan det är först när flera studier vägs samman som vi får en hint om vartåt det lutar. Därför tyckte en forskargrupp i Berlin att det var dags att göra en sådan sammanställning – en meta-analys – för att bringa klarhet i sockrets eventuella påverkan på energinivå och humör.

Har du skrivit artiklar som du vill publicera på Gazzine?