Sommar och semester innebär tid för återhämtning för de flesta av oss, men inte för Jenny Wahlberg från Lidingö. I juni varje år tar hon tjänstledigt från heltidsjobbet i Stockholms innerstad och byter det mot sommarjobb på det egna Våffelmagasinet i den gamla kalkstensladan i Ljugarns hamn på Gotland.
Text: Anna Holmquist
Utanför och inne i Våffelmagasinet råder en febril aktivitet. Unga tjejer och killar skyndar ut med våffelbeställningar till väntande kunder som sitter och väntar på sin mat. Kompositioner med namn som ”Lotsen”, ”Jag kommer” och ”Vinnaren” når sina hungriga mottagare innan glassen börjar smälta i den stekande solen. På menyn finns både våfflor med matig fyllning såsom skagenröra eller chevré samt söta våfflor med frukt, bär och glass.
Inne i det anrika magasinet hittar vi Jenny Wahlberg som tillsammans med sin familj grundat och driver verksamheten sedan sex år i den gamla magasinsbyggnaden från 1800-talet.
