Finns det något härligare än nyplockade kantareller. Men hur hittar man dem, var växer de och när är bästa tiden att plocka? Svampkonsulenten Majken Ekstrand avslöjar sina bästa knep.
Av: Anna Holmquist
Foto ovan: Privat
Kantareller, Cantharellus cibarius, är en av våra mest älskade matsvampar, och den som väl hittat ett eget kantarellställe håller det gärna för sig själv. Men det finns en del knep att använda sig av för att hitta de gula skatterna.
Majken Ekstrand är svampkonsulent vilket innebär att hon lär andra om svampar. Själv plockar hon svamp så fort hon kommer åt och vet precis var man ska leta om man vill lyckas med skattjakten.
Hennes främsta tips är att inte leta på stigar där alla går, för där plockas kantarellerna direkt. Det bästa är att åka långt ifrån där alla andra är och ta sig in i skogen där det är lite svårtillgängligt och krångligt.
