I Indien försvinner 44 procent av alla frukter och grönsaker innan dessa ens når hushållen. Globala ståljätten Tata Steel utvecklar en mobil konservfabrik som ska rädda miljontals ton mat.
Matsvinnsproblematiken ser olika ut i olika länder. I Sverige fokuserar vi på att hushållen slänger 45 kilo fullt ätbar mat per år. I Indien förfars 44 procent av de grönsaker och frukter som skördas innan de hinner konserveras.
33 procent förstörs
Enligt FN:s Miljöprogram försvinner eller förstörs en tredjedel av all producerad mat i världen innan den ens når butikshyllorna. Svinnet uppstår på flera ställen i kedjan, som efter skörd, under förvaring, vid bearbetningen, under paketeringen och vid distribution.
Fabrik kommer till gården
För att minska svinnproblemen mellan skörd och butik håller Tata Steel, som har sitt ursprung i Indien, på att utveckla en mobil konservfabrik. Den består av två lastbilar som körs direkt ut till de gårdar där maten produceras. I den ena bilen tillverkas konservburkar av ett speciellt laminerat stål. I den andra bilen tvättas, bearbetas och förpackas maten. Burkarna får etiketter och är färdiga för butikshyllan.
