Sommar och värme medför att dryckesvalet drar mot bubbelvin. Prosecco och cava har blivit vana begrepp i sammanhanget men vad är egentligen skillnaden mellan de två mousserande vinerna?
I vinvärlden framställs en mängd olika sorters bubbelvin, eller mousserande vin som är samlingsnamnet och varje vinproducerande land har sina egna stilar och benämningar. I Frankrike hittar vi exempelvis lyxig champagne eller crément och i Tyskland sekt. I Spanien är cava vanligast och i Italien är prosecco dominerande bland de mousserande vinerna. Cava har varit populärt i flera decennier medan prosecco trendade relativt nyligen. De har blivit de vanligaste sorterna vi möter i barernas utbud, på sommarfesten eller studentmottagningen. Men vad skiljer de två bubbelvinerna åt? Ja en hel del faktiskt. Skillnader i tillverkning, druvsorter och ursprung avgör både stil och smak.
![Flaskor av mousserande vin i kylhink](https://gazzine.com/wp-content/uploads/2022/05/A68518E4-63F1-4C9C-BAFF-C59C9944CCA9_1_201_a-1200x857.jpeg)