Bli kompis med fler bönor och inspireras att använda dem på ett nytt sätt. Tänk att något så enkelt kan smaka så gott.
Gillar du enkel matlagning full av njutning är det dags att bekanta dig med Toscanas mest älskade råvara – bönorna. Här äter man bönor nästan dagligen och de är så viktiga i matlagningen att övriga Italien kallar invånarna i Toscana för ”mangia fagiolini” bönätare. Få råvaror som kombineras med finess lockar fram de mest fantastiska smaker och bönorna har sin givna plats på matbordet oavsett om det är frukost, lunch eller middag. Som matigt tillbehör i sällskap med grönsaker är de oslagbara, en smakrik bönröra får osten på frukostmackan att blekna och kombinationen bönor och pasta är italiensk matglädje när den är som bäst. Inte sällan är det enklaste också det godaste.
Foto: Ninna Ekbom
Cannellinibönor älskar pasta
I det toskanska köket får råvaror briljera som här där pasta samsas med njurformade och mjälla cannellinibönor och svartkål. Att blanda pasta med bönor har man gjort sedan urminnes tider i Italien av den enkla anledningen att det är mättande och vansinnigt gott.
