Förvara maten rätt så håller den längre och smakar bättre. Det mesta håller längre ju kallare det förvaras – men vissa livsmedel trivs faktiskt bättre i rumstemperatur än i kylskåpet!
Med höga matpriser är det ännu viktigare att hålla maten färsk så länge som möjligt. Genom att förvara dina livsmedel rätt kan de hålla mycket längre. En enkel tumregel är egentligen att ju kallare maten förvaras desto längre håller den eftersom tillväxten av bakterier, mögelsvampar och jästsvampar då blir långsammare. Men vissa matvaror bli faktiskt sämre av kyla.
Ett kylskåp brukar hålla en temperatur kring 4-6 grader. De flesta grönsaker och vissa frukter mår bäst i kyla, helst i perforerade eller lite öppna påsar. Men en del sorter ska inte förvaras i kylskåp eftersom de kan få köldskador, 12-15 grader är då en bättre temperatur. Har man ingen matkällare kan köldkänsliga matvaror förvaras i rumstemperatur. Här tipsar vi om tolv livsmedel som trivs bättre i rumstemperatur än i kylskåpet.
