Svarta, röda och vita känner du till. Det finns också gröna och rosa sorter, fast de är ovanliga. Förr var vinbär en del i folkhushållet, fortfarande är de en del av den svenska kulturtraditionen, en del av vår själsliga koppling till livet på landet. Vilka sorter är de bästa och hur du odlar dem?
Text och bild: Dan Rosenholm
Du är inte ensam, du som har några buskar vinbär hemma för sylt och saft eller bara för att folk och fåglar ska stoppa i sig när andan faller på. Antalet svenska hushåll med vinbärsbuskar ligger runt 900 tusen, god tvåa efter äpplen som odlas av endast marginellt fler. Hela 95% av vinbärsproduktionen i Sverige står vi fritidsodlare för, ynka 5% odlas kommersiellt. I ett annat avseende är vinbär på första plats, det är den gröda som svenskarna i störst grad tar tillvara och bevarar vid säsongen slut. Statistiken står jordbruksverket för, olika typer av vinbär skiljer de tyvärr inte mellan, en god gissning är att svarta dominerar.
