Det sydamerikanska açaíbäret beskrivs ofta som ett ”superbär”. Men faktum är att bäret, som hyllats för sina hälsofrämjande egenskaper, även mött skepsism. Vi har pratat med två forskare som båda har studerat açaíbärets egenskaper.
Text: Jessica Holm Foto: Pixabay
Trenden med att kalla vissa livsmedel för ”superfood”, ”supermat” eller ”superlivsmedel” är en företeelse som fullkomligt exploderade för några år sedan. Även om fenomenet mattats av används termen fortfarande flitigt vid marknadsföring av växter och livsmedel som innehåller rikligt med vitaminer, mineraler och andra näringsämnen. Att bär innehåller många livsnödvändiga vitaminer, mineraler och fibrer är känt sedan länge.
Hög prislapp på superbär
Dock har vissa bär betydligt högre näringsinnehåll än andra. Något som också gärna lyfts fram i marknadsföringssammanhang under begreppet ”superbär”. Även om uttrycket under senare år även har kommit att omfatta bär som växer i de svenska skogarna var det från början ett populärt begrepp för de mest exotiska bären med extra hög prislapp, som växer på andra sidan jorden.
