Champagne är en exklusiv dryck och nyårsafton är för många den enda dag under året som den blir aktuell, då behöver en flaska väljas med omsorg. Birgitta Magnusson reder ut champagnebegreppen.
Number of characters: 4 734
Foto: Unsplash och Birgitta Magnusson
Varför är Champagne så exklusivt?
Flera parametrar spelar in men kortfattat handlar det om att områdets namn och viner har skyddat ursprungs och att efterfrågan är omättligt stor. Mousserande vin framställs över hela vinvärlden, men bara det vin som är tillverkat inom champagnedistriktets areal får kallas just Champagne, det skapar en särställning. Förutsättningar som det nordliga klimatet, den kalkrika jorden och den traditionella hantverksmässiga framställningsmetoden med en andra jäsning på flaska spelar också roll.
