De senaste åren har det kommit en lång rad forskningsrapporter som visar att rödbetsjuice har flera positiva effekter på hälsa och prestation. Rödbetsjuice ökar din uthållighet, sänker blodtrycket, föryngrar hjärnan och sätter fart på dina nyttiga bakterier.
Foto: Melissa LeGette / Unsplash
Hur kommer det sig att rödbetor ger dessa effekter? Jo, rödbetor innehåller mycket nitrat – liksom andra beska grönsaker som spenat och ruccola. Kroppen omvandlar nitrat till kväveoxid och det är denna gas som sätter fart på dig.
Rödbetsjuice och blodtryck
I en studie för några år sedan fördelades 68 personer med högt blodtryck på två olika grupper. En grupp drack 250 ml äkta rödbetsjuice per dag, medan den andra gruppen drack 250 ml nitratfri rödbetsjuice (placebo). De drack juicen varje dag under 4 veckor.
De som druckit äkta rödbetsjuice sänkte sitt blodtryck med 8/4 mmHg. Blodkärlens utvidgningskapacitet förbättrades med 20 procent och artärernas styvhet minskade med 10 procent. Man såg inga förändringar i gruppen som drack placebo. Två veckor efter studien var blodtrycket tillbaka, vilket visar vikten av att regelbundet äta grönsaker och/eller dricka rödbetsjuice.
