Ju enklare desto godare är en av livets bästa sanningar. Bra genvägar och generöst med solvarma jordgubbar ger garanterad tårtsuccé. Mums!
Bara ben och blomsterkrans eller paraply och regnjacka spelar ingen större roll. Midsommarafton firas oavsett väder med långlunch, glada skratt och maten vi älskar. Färskpotatis, sill, nubbe och kronan på verket en smaskig jordgubbstårta, där det svåraste momentet är att vispa grädden. Låt festen börja!
Så fixar du perfekt fluffig grädde
För att lyckas behöver fetthalten vara mellan 35-40 procent, vispgrädde är perfekt.
Grädden måste vara riktigt kall, låt den stå i kylen natten innan den ska användas. Är den för varm blir den lätt gryning.
Det lönar sig inte att vara snabb. Låg hastighet ger fluffigare resultat.
När vispen börjar lämna spår efter sig i grädden är det dags att då och då lyfta upp vispen. När det blir en topp som stannar kvar är fluffet perfekt.
