Vart man än vänder sig i staden Paris, lever kulturen. Så fort man går ut på gatan på
morgonen, in i närmsta bageri så inandas man dofterna av de klassika baguetterna och
“les croissants”. Cay Bond filosoferar kring det nyväckta intresset för franska konditorier och bakverk med stil.
I fransmännens vokabulär existerar inte ordet “finkultur”. Kultur, vare sig det handlar om mat eller konst, är ett självklart livselixir som finns till för alla. Mat är för övrigt konst och inom den lever patisseriekonsten med sina egna chefs och mästare.
Sedan några år tillbaka råder ett nyväckt intresse för konditorier och bakverk med stil. Under exempelvis Paris modeveckor kan man se världens mest kända fashionistas rusa in till det anrika Ladurée på rue Royale eller Champs Elysées eller på rue Bonaparte i Saint Germain för att hinna med en “shot” av ett smaskigt bakverk, lite energi innan man ställer sig i de timslånga köerna till modevisningarna, för att mödosamt söka sin plats. Fasaden på butiken i Saint Germain ser ut som en tårtkartong och skylten har samma grafiska form som om det handlade om “Haute Couture”. Även i skyltfönstret kan man se att modeveckan pågår.
