Det är inte bara hemmabak som gäller för svenskar i fransk exil som längtar. Det finns även ett finkonditori i Paris där semlor är en oväntad bästsäljare. En ung japanska (!), Yukiko Nanan, bakar fettisdagsbullar som de svårflörtade Parisarna tagit till sina hjärtan.
– Jag har till exempel en äldre fransyska som kommer in varje vecka och köper med sig hem till mannen. Flera företag beställer också i förväg.
Det var när Yukikos syster hade gift sig med en svensk man som Yukiko träffade på semlor för första gången – och hon gillade dem direkt.
– Det är enkelheten, det är gott med den enkla kombinationen vetebröd, mandelmassa och grädde.
Yukiko har googlat mängder av recept och testat ingredienser för att få det rätt.
– Jag bakar idag efter mitt eget recept baserat på den svenska klassiska varianten.
Vilket alltså varit lyckat över all förväntan. Förutom en fin recension av hennes semla i ett av de främsta magasinen för franska konditoribranschen för något år sedan, så har ett Facebookinlägg från en svensk semmel-älskare i Paris spridit ryktet om fettisdagsbullarna.
