Japanska Yukikos semlor gör succé i Paris

Semla
 

Det är inte bara hemmabak som gäller för svenskar i fransk exil som längtar. Det finns även ett finkonditori i Paris där semlor är en oväntad bästsäljare. En ung japanska (!), Yukiko Nanan, bakar fettisdagsbullar som de svårflörtade Parisarna tagit till sina hjärtan. 

Number of characters: 1 733

– Jag har till exempel en äldre fransyska som kommer in varje vecka  och köper med sig hem till mannen. Flera företag beställer också i förväg.

Det var när Yukikos syster hade gift sig med en svensk man som Yukiko träffade på semlor för första gången – och hon gillade dem direkt. 

– Det är enkelheten, det är gott med den enkla kombinationen vetebröd, mandelmassa och grädde. 

Semlor i Frankrike
Yukiko säljer semlor till flera franska företag som beställer i förväg.

Yukiko har googlat mängder av recept och testat ingredienser för att få det rätt.  

– Jag bakar idag efter mitt eget recept baserat på den svenska klassiska varianten.

Vilket alltså varit lyckat över all förväntan. Förutom en fin recension av hennes semla i ett av de främsta magasinen för franska konditoribranschen för något år sedan, så har ett Facebookinlägg från en svensk semmel-älskare i Paris spridit ryktet om fettisdagsbullarna.

Har du skrivit artiklar som du vill publicera på Gazzine?

Vänligen logga in eller registrera ett konto för att beställa artiklar. Välj 'Logga in' eller 'Bli kund' i menyn.

Skaffa en prenumeration för att börja följa…

Stötta Gazzine för 99 kr/år Logga in